Paletilla de lechal . Aranda 0,500 kg. aprox.

Paletilla de lechal . Aranda 0,500 kg. aprox.

El lechazo de Aranda de Duero es una animal que pertenece exclusivamente a la raza seleccionada churra  que sólo ha probado la leche materna; las cuales se alimentan de rastrojos de cereal y de vegetación natural, incluidas las plantas aromáticas como tomillo y romero, que trasmitirán sus esencias a través de la lactancia, su peso en canal no debe superar los 6 kilos; su carne es rosa nacarada y una vez asada es muy jugosa.

Peso aprox. 0,500 kg. (1 pieza)

Origén España.

Receta asado al estilo Aranda aquí.