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Chuletas de cordero recental 0,500 kg. aprox.Chuletas de cordero recental de origen nacional,(de 8 a 10 kg. canal) Las chuletas de cordero recental son algo más grandes que las del cordero lechal, especiales para freir o brasa. Peso aprox.: 0,500 kg. (10-12 piezas)
Chuletas de cordero recental por Carrés 1,700 kg. aprox.Carré de cordero recental de origen nacional,(de 8 a 10 kg. canal) Las chuletas de cordero recental son algo más grandes que las del cordero lechal, especiales para freir o brasa. Peso aprox.: 1,700 gms. (34-38 piezas)
Chuletas de lechal. Aranda 1,000 kg. aprox. Chuletillas de Lechazo de raza Churra de estupenda presencia y sabor ,Lechazo de Castilla y León. Peso aprox.: 1,000 kg. (26-30 piezas)
Cordero lechal . Aranda 2,750 kg. aprox. El lechazo de Aranda de Duero es una animal que pertenece exclusivamente a la raza seleccionada churra que sólo ha probado la leche materna. Receta asado al estilo Aranda aquí
Cordero recental 4,500 kg. aprox (medio cordero) se denomina cordero recental Cuando supera los 4 meses de edad y tiene un peso máximo de 12 kilos. Receta cordero asado aquí.
Cuello de cordero 0,500 kg. aprox. es una pieza muy jugosa aunque con bastante hueso, muy apreciada para hacer guisos como la caldereta.
Falda de cordero 0,500 kg. aprox. es una pieza muy jugosa aunque con bastante hueso, muy apreciada para hacer guisos como la caldereta.
Paletilla de cordero recental. 0,950 kg. aprox. se denomina cordero recental Cuando supera los 4 meses de edad y tiene un peso máximo de 12 kilos, nuestros recentales se han seleccionados para que su peso no esceda de 10 kilos para garantizar su terneza y sabor suave. la paletilla es una pieza especial para el horno. Receta para asar aquí.
Paletilla de lechal. Aranda 0,500 kg. aprox. El lechazo de Aranda de Duero es una animal que pertenece exclusivamente a la raza seleccionada churra que sólo ha probado la leche materna. Receta asado al estilo Aranda aquí.
Paletilla de cordero recental. 0,950 kg. aprox. se denomina cordero recental Cuando supera los 4 meses de edad y tiene un peso máximo de 12 kilos, nuestros recentales se han seleccionados para que su peso no esceda de 10 kilos para garantizar su terneza y sabor suave. la pierna es una pieza especial para el horno o deshuesada y rellena. Receta para asar aquí
Pierna de lechal. Aranda. 0,700 kg. aprox. El lechazo de Aranda de Duero es una animal que pertenece exclusivamente a la raza seleccionada churra que sólo ha probado la leche materna. Receta asado al estilo Aranda aquí
Riñones de cordero 0,300 kg.aprox. (6-8 piezas) los riñones de cordero tienen un sabor especial y potente muy apreciado por sus adeptos, cocinados al jerez.